Cara Membuat Beef Noodle Taiwan

beef noodle taiwan terbaik
btrbooks.com

Beef noodle Taiwan adalah kaldu daging sapi dengan lapisan kaya rasa yang dipenuhi rempah-rempah dan aromatik. Kamu akan menikmati sup bergizi ini dengan daging sapi yang empuk & mi al-dente yang mengenyangkan.

Apa itu Beef Noodle Taiwan?

Beef Noodle Taiwan adalah salah satu hidangan paling populer & ikonik dari Taiwan.

Awalnya terinspirasi oleh berbagai Sup Mie Daging Sapi Cina dari berbagai masakan termasuk Shanghai, Kanton dan Sichuan.

Sup mie yang lezat ini dibuat dengan daging sapi, mie, dan tomat. Ditambah dengan kaldu sapi “Dou Ban Jiang & Soy Sauce-base” yang kaya dan beraroma merupakan inti dari hidangan ini.

Beef Noodle Taiwan terbaik menghasilkan rasa asam, manis, gurih yang seimbang dan terdapat rasa pedas yang menendang.

Dulu, Beef Noodle Taiwan hanya menggunakan sedikit bahan seperti daging sapi, sup, kecap, mie, dan daun bawang.

Seiring berjalannya waktu, semakin banyak penjual mie menambahkan gaya mereka sendiri untuk membuat beef noodle.

Saat ini, restoran menawarkan lebih banyak variasi kaldu, mi, topping, dan potongan daging sapi untuk dinikmati pelanggan.

Daging sapi: kebanyakan dibuat dengan betis sapi, tetapi beberapa orang juga suka menggunakan brisket, potongan daging lainnya, atau menambahkan urat daging sapi. Terkadang restoran menambahkan tulang sapi seperti iga atau buntut sapi untuk memperkaya kaldu sapi.

Beef Noodle Taiwan Terbaik

Kaldu Sapi: sup kaya rasa & beraroma; bisa pedas atau tidak pedas.

Mie: berbagai pilihan termasuk Knife Cut Noodles, Flat Noodles, Thin Noodles, Rice Noodles atau Vermicelli.

Topping: berbagai pilihan termasuk sayuran, ketumbar, acar sawi hijau, daun bawang, dan banyak lagi.

Cara Membuat Beef Noodle Taiwan

Cara Membuat Beef Noodle Taiwan

Rebus air secukupnya dalam panci yang nantinya akan digunakan untuk merebus semua daging sapi.

Setelah air mendidih, masukkan daging sapi. Biarkan kembali mendidih sampai daging empuk.

Sambil menunggu daging empuk, silahkan buat pelengkap beef noodle taiwan. Masukan minyak, jahe tumbuk, bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay secara berurutan.

Aduk hingga menjadi karamel. Biarkan bawang bombay menjadi bening. Tambahkan tomat dan cabai kering.

Setelah itu tambahkan daging ke dalam panci. Kemudian tambahkan pasta tomat, pasta kacang pedas, gula pasir, kecap. Aduk rata.

Tuang 8 gelas air ke dalam panci. Tambahkan herbal aromatik Cina (lu bao). Panci instan harus diisi hingga garis 10 cangkir; tidak boleh lebih dari ⅔ penuh sesuai petunjuk keselamatan.

Segera tutup panci, dan pastikan Anda telah mengatur ventilasi. Masak selama 100 menit pada pengaturan Meat / Stew.

Jika Anda tidak memiliki panci instan, Anda dapat menggunakan panci biasa di atas kompor, tetapi masak sup dengan api kecil selama 3 jam.

Saat pengatur waktu panci instan habis, lepaskan katup tekanan dengan hati-hati (kenakan sarung tangan oven, agar tangan tidak melepuh!).

Lalu rebus beberapa mie. Kamu bisa membeli atau membuatnya sendiri.

Dan dalam satu atau dua menit terakhir memasak mie, masukkan bok choy Anda dan rebus sampai empuk.

Sajikan setiap mangkuk sup mie daging sapi Taiwan dengan satu porsi mie, beberapa batang bok choy, dan taburan ketumbar cincang halus, daun bawang, dan acar sawi Cina (juga dikenal sebagai sayuran salju).


Pro tips, belilah sawi pedas yang sudah dibumbui dan Anda dapat menggunakannya langsung dari kemasannya.

Jika Anda menggunakan versi non-pedas (dari kaleng, misalnya), potong dan tumis dengan sedikit minyak, beberapa cabai merah cincang, dan sedikit gula.

Selamat menikmati!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *